液体黄金

该区域生产出来的橄榄油具有其得天独厚的特点，使得它与哈恩省（Jaén）的其他地方和西班牙的其他产区产品都不一样。

陡峭的山脉和复杂多样的地质，生长着大片的珍贵灌木和橄榄，其中，生产区的海拔为600米

全年的温度范围在-10ºC和45ºC之间。

该区域种植的橄榄品种是皮夸尔(Picual), 占据了本区97%的橄榄种植面积。皮夸尔橄榄果，重约2.5 – 3.5克，具有21％至25％的油产率，成熟时也很容易采摘。

 该橄榄油的生产，具有区别于其他产区且非常严格的标准：

• 高油酸值
• 亚油酸和亚麻酸的平衡
• 天然抗氧化剂含量高
• 抗酸败能力强
• 有水果香味和甜味，味苦、辛辣，

产品信息

• •            地区：安达卢西亚区(Andalucía) 哈恩省( Jaén) 曼查雷亚尔 - 乌贝达市（Mancha Real-Bedmar ）萨维奥特（Sabiote）小镇
  •          产区：Las Cañadas农场，Hacienda Mendoza农场和Hacienda Salmerón农场
  •          海拔：480-650米
  •          品种：100% 皮夸尔（Picual)
  •          采摘方式：机械采摘，人工采摘（机器无法到达时）
  •          采摘时间：每年11月15日至 12月15日
  •          提炼系统：连续的两个环节
  •          颜色：清绿色
  •          口感：香甜和丰富的口感，带有一丝不易察觉的苦涩和辛辣，以及果实与橄榄叶的清新芳香。
  • 储存方式：不锈钢罐惰化氮气
  • 香味：绿色和成熟的橄榄，含有香蕉，杏仁，番茄的香甜果味。
  • 搭配：适合搭配面食沙拉，水果沙拉，软奶酪和用于烹饪。
  • 酸度：0,19º至0.4°（根据采摘时间不同而变化）

   

品鉴笔记

高质量的青色橄榄果，含有浓郁的青苹果、青草和青杏仁的果香。入口香甜，略带辛辣与苦涩和青杏仁的回香。